同時椿油也是日本最頂級的食用油，該油無色無味，就算放很長時間也不會產生氧化異味。

廣泛運用于頂級名貴油炸食物，美容美髮行業。椿油也是最好的防銹用油，無色無味無毒。

碳鋼刀具塗抹之後幾個月都不會生銹，而且需要切食物時候不需要擔心殘留的油產生異味。